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tragos - VESPER MARTINI
El Vesper Martini es la famosa bebida que James Bond toma en cada una de sus peliculas. En la última de todas ellas, Casino Royale, se da a conocer el por qué de su nombre, que se corresponde con el de Vesper Lynd, la chica-Bond, por los fuertes sentimientos de 007 hacia ella. Aunque esta bebida se ha popularizado desde 1953, cuando apareció la novela de Casino Royale.
La receta para Bond "Vesper" martini, tal y como se describe en el libro, 1953:
"A dry martini," [Bond] said. "One. In a deep champagne goblet."
"Oui, monsieur."
"Just a moment. Three measures of Gordon's, one of vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it's ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel. Got it?"
"Certainly, monsieur." The barman seemed pleased with the idea.
"Gosh, that's certainly a drink," said Leiter.
Bond laughed. "When I'm...er...concentrating," he explained, "I never have more than one drink before dinner. But I do like that one to be large and very strong and very cold and very well-made. I hate small portions of anything, particularly when they taste bad. This drink's my own invention. I'm going to patent it when I can think of a good name."
-Ian Fleming, Casino Royale
ingredientes
Dado que muchos de los ingredientes originales de 1953 ya no están disponibles o se han reformulado, varias variaciones están disponibles, que tratan de recuperar el sabor original de la bebida:
* La receta original pide Kina Lillet, que ya no está disponible. Lillet Blanc (también conocido como Lillet Blonde) es el reemplazo habitual.
* Dry Vermouth (por ejemplo, Cinzano Extra Seco) puede utilizarse como un recurso en el lugar de Lillet Blanc si no está disponible.
* Para recrear el original sabor amargo de Kina Lillet, añadir un guión o dos de Amargo de Angostura o una pizca (1 / 16 de una cucharadita) en polvo de quinina.
* Para un sabor más tradicional, el uso de Vodka Stolichnaya 100-Proof (50º), para llevar el contenido de alcohol del vodka a los niveles de 1953 (que fue también una de marcas favoritas de James Bond ).
* Del mismo modo, Gin Tanqueray proporciona el sabor tradicional de 94-proof (47º) de ginebra, mientras que Gordon's Gin fue reformulado a menos de 80-proof (40º).
* Algunos fans de Bond pueden preferir sustituir con Boodles británico Gin, ya que es el nombre de Boodle's gentlemen's club, de que Ian Fleming fue miembro.
* Un vaso de coctel, que es mayor hoy que fue común en 1953, es a menudo sustituida por la profunda copa de champaña, lo que reduce el volumen de la bebida.
* Un "Green Vesper" sustituto para la absenta Kina Lillet. La cáscara de lima puede ser sustituido por el limón.
Nota: Kina Lillet es una bebida a base de vino que lleva quinina en el mismo. Kina se refiere a la Kina Kina (quinquina), árbol de donde viene la quinina. De hecho, en los días James Bond era muy amarga y toda la bebida sabía bastante amarga. Se cambió la fórmula a mediados de los años 80, y ahora lo que se refiere a "Lillet Blanc" y "Lillet Rouge". Están realizados en Podensac, en Francia. Técnicamente se trata de "vinos de aperitivo francés". Se trata de una mezcla de vino de uvas, naranjas, cáscaras de naranja y la quinina.
Vermut, por otra parte, es un vino fortificado - es decir, vino fortalecido con alcohol. A continuación, se añade las hierbas y especias.
preparación
- Mezclado, no agitado.
- Servir en una copa fria.
- Decorar con una aceituna y una filigrana de limón.
¿Por qué James Bond prefiere su Martini agitado y no revuelto?
- Dicen que cuando un Martini se revuelve con hielo, la bebida termina transparente porque los elementos no se mezclan bien. En cambio, agitado mantiene ese efecto nebuloso, pues el hielo se rompe en pedazos más pequeños y el frío se reparte más rápido y uniforme. Una vez más, 007 no falla.
